福井県民が選ぶ「ふくめし」第5位

へしこ

まずはほんのヒトかけ食べてみて!
3回食べれば癖になる、へしこ。

若狭(わかさ)地方の伝統料理「へしこ」。
へしことは魚の糠漬けのことで、
福井では「鯖のへしこ」が一般的。

糠の香りと、鯖の脂がマッチした
この独特の珍味は、
全国的にも人気が高まっている注目の逸品。

最近では和食のみならず、
イタリアンにもアンチョビの代わりとして
「へしこパスタ」「へしこピザ」など
新しく進化している。

人気が高まっている注目の逸品。

「へしこ」が味わえるお店