福井県民が選ぶ「ふくめし」第10位

小鯛の笹漬け

若狭(わかさ)名物!
美しい桜色の小鯛(こだい)

御食国若狭(みけつくにわかさ)で獲れる、
極上の小鯛を
職人の技で一切れづず丁寧に酢締め。

小さなかわいい樽に
1枚1枚丁寧に、
ぎっしりと詰められた
桜色の小鯛。

爽やかな酢の香りと、
程よい塩梅の塩加減。
ふっくら分厚い、弾力ある
小鯛の美味しさが止まりません!

握り寿司にしてもよし、
そのままで地酒の肴にしてもよし!
福井の郷土料理をどうぞ!


「小鯛の笹漬け」が味わえるお店